● 电视剧
更新至 65 集
共 92 集
简介:
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我叫林燕,来自东北小城的一个通俗家庭——镜头经常停在我的手上:锅铲敲打铁锅的响亮声,蒸汽从锅口升起,像一条温柔的白色雾带,裹住了整个厨房。人们说东北女人热情,我也认可自己爱热闹、爱把日子过得像一锅热汤一样温暖。我的一样平常并不弘大——却真实而温暖:早晨的粥、热腾腾的葱油饼、香气四溢的酸菜炖粉条,都是我和邻里日夜交流的情绪纽带…… 我家的第一道菜往往是酸菜炖粉条。。。酸酸辣辣的汤汁在碗里翻涌,粉条软糯、粉香和酸菜的味道混淆得恰到利益~锅里跳动的油花像是节奏器,提醒我该翻动食材、该关小火,让汤汁逐步地、稳稳地收口。做这道菜时,我会给镜头一个微笑,告诉观众:“握嗅饪谱,家就是最好的餐厅~ ”邻人们也会被这股香气牵引过来,张大爷总爱往锅边探头,催我多放些香肠片,儿子在电话里催我把他爱吃的肉碎放多一点。生涯就是这样,你来我往,甜在中華厨房的烟火里。 午后的光线柔和,我会准备一份锅包肉的样稿——东北的冬天里,外脆里嫩的锅包肉像一个会讲故事的朋侪,外层的糖醋汁轻轻裹着每一块肉,咬下去酥脆的声音似乎在敲击心房——镜头纪录下我在油温幻化的瞬间,指尖的行动像一段简短的舞蹈。做这道菜的窍门不是神秘的秘方——而是火候与耐心:油要够热,肉片要薄,裹粉要匀称,翻动要轻盈~ 身边的孩子笑着跑来跑去,电视里传来邻里谈天的聲音,这些画面配合组成一份温暖的家庭影象。至于拍摄,我会把光线放在眼前的锅口,让观众把视线投向食材的呼吸,感受到镜头前后那份真诚。 来自巷子的传说也在我的镜头里活起来~午后,阳光斜照在墙角的绿色蔬菜上,地三鲜的“三宝”——说白了就是,土豆、茄子、青椒,在锅中翻腾,香味像一条无形的丝带,把我和邻人的距离拉得更近。地三鲜并非重大的组合;但要掌握的是火候与油量的平衡:土豆先下锅半熟(说得直白一点,茄子易吸油,青椒最后一刻加入以保)留响亮。。。 夜幕降临,雪花在窗外轻轻落下!灯光把家里照得像一座小城的夜景,我把简简朴单的故事讲给屏幕另一端的你听:邻里、亲人、朋侪间的点滴琐事怎样酿成生涯的宽慰。我的视频不但纪录笑声,还纪录那些不被写进新闻的温柔瞬间。好比,婆婆帮我在锅盖上画上小花纹,讓锅里的汤汁在灯光下变得晶莹;又好比(详细来讲,孩子把热气腾腾的米饭倒进碗里,脸上全是知足的)心情~ 这些画面并不壮丽,却真实地触感人心。我的目的很简朴:让远方的你在忙碌中获得片晌安定,看到一个通俗东北女人专心烹饪、用情讲述的故事,感受到一种来自家乡的温暖。 在视频里,我也愿意分享一些简朴但有用的技巧,资助你在家里就能做出东北味道!关于酸菜炖粉条,第一步是选酸菜:要酸度适中、口感偏脆;第二步是预先用清水焯过(说得难听点,去除多余咸味和油脂,留住酸)爽;第三步是粉条焯至九分熟,与酸菜汁彻底融合后再炖,期待汤汁浓缩—— 锅包肉则强调“酥、脆、甜、酸”的条理,压面粉和蛋液的比例要恰到利益,炸制时间不宜过长,出锅后连忙浇上糖醋汁,讓每一片肉都保存酥脆的边沿——地三鲜的要害在于油温的稳,土豆先煎出金黄,茄子下锅前用一点点盐腌一下,以防出水,最后青椒作为点睛之笔,坚持颜色与口感的比照! 通过镜头,我告诉观众,家里有耐心和热情,任何一道家常菜都能酿成桌上的惊喜。 我的节目还讲述人与人之间的情绪毗连?!每逢社区活动,我都会约请邻人们一起加入,讲述自己与食物的故事:谁在冬天靠一碗汤温暖了心情,谁在忙碌的日子里靠一份热饭找回了实力。我的叙述不华美——却直抵人心:鲜味是社交的前言,故事是情绪的桥梁!你在屏幕扑面看到的,是一个经由岁月打磨鞭长莫及、考究真实与情绪的东北熟女形象;她没有高深的厨艺秘方(不得不说,但有一颗愿意与人分享、愿意谛听他人故事)的心……這样的内容,或许正是你现在盼愿的那份温暖。
愿这条软文的香气,穿过屏幕的距离,温暖你的一天。
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